Vino azul

No todo está inventado. Esta vez, la novedad proviene del maravilloso mundo de los vinos, que ahora ofrece una bebida de color azul, creada por los jóvenes españoles Taig Mac Cathy y Aritz López a través de la marca Gik.

Su proyecto empezó a través del programa de emprendedores de la Universidad del País Vasco, que les facilitó los medios para llevar a cabo su "locura vanguardista", como la definen.




Según publicaron sus creadores, se trata de una bebida dulce y suave que está pensada para servirse fría.

Su particular color se obtiene de una combinación de antocianina (un pigmento que se encuentra en la piel de uva) y el índigo (un colorante extraído de la planta tinctoria Isatis), y un edulcorante no calórico. "Su sabor es muy similar a un vino blanco dulce".

Si bien puede parecer un poco extraño, teniendo en cuenta que hay mucha gente que aún no se ha acostumbrado al vino rosado, desde Gik esperan ampliar el horizonte. "Creemos en la rebelión creativa", señalaron en su página web. "Queremos innovar y crear nuevas cosas, romper con el pasado e inventar el futuro".

Hoy se puede encontrar en China y hasta en una estación de esquí en Suiza, donde lo venden caliente con un poco de canela. También los hay en 300 bares de toda España y en su página web a 10 euros la botella.

Este vino, tiene 11,5 grados de alcohol y sale de las bodegas del Bierzo (León). Su color cada vez atrae a más clientes.