Como hacer panqueques ?

INGREDIENTES

Masa de panqueques

• Harina 0000 200 g
• Sal fina 5 g
• Azúcar 30 g
• Huevos 3
• Leche 500 cc
• Manteca fundida 50 g

Relleno

• Dulce de leche 400 g
• Azúcar c/n

PROCEDIMIENTO

Masa para panquequesTamizar harina, sal y azúcar.
Hacer un hueco y colocar huevos y un tercio de la leche.
Formar una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y la manteca fundida y a temperatura ambiente.
Dejar reposar la masa durante 2 horas.
Calentar una sartén y colocar una cucharadita de manteca clarificada.
Hacer los panqueques cocinando de ambos lados.
Conservarlos cubiertos en la heladera