INGREDIENTES
Masa- Levadura fresca 50 g
- Azúcar 1 pizca
- Agua tibia 600 cc
- Harina 1 k
- Aceite de oliva 1/2 pocillo
- Sal 20 g
- Lata de tomates 1
- Ajo 1 diente
- Sal y pimienta c/n
- Orégano c/n
- Ají molido c/n
- Aceite de oliva 1 cda
PROCEDIMIENTO
MasaColocar en la procesadora la levadura, el azúcar y parte del agua.Agregar la harina, el aceite, la sal y el resto del agua.
Formar una masa tierna, retirar, formar un bollo y dejar duplicar su volumen tapada, en un lugar templado.
Dividir la masa en 5 bollos iguales. Tomar uno y estirarlo en la mesada con harina hasta obtener un diámetro de 30 cm. Colocar en una pizzera aceitada y cubrir ligeramente con la salsa. Hornear a 200ºC aprox. de 8 a 10 minutos. Seguir igual con los 4 bollos restantes.Salsa básicaAbrir la lata de tomates, pelar el ajo y licuar ambos ingredientes, hasta obtener una salsa líquida. Añadir sal, pimienta, orégano, ají molido y aceite de oliva.Nota: la masa se puede congelar en una bolsa con aire en su interior. Dura 3 meses. Se descongela a temperatura ambiente, tapada en un bol hasta que vuelva a leudar.
